Rita Schiavoni
Crostata con crema frangipane
In questo periodo le fragole fresche le troviamo su tutti i banchi delle frutterie e da qui l’ispirazione di creare una deliziosa crostata con crema frangipane e fragole. Vediamo dunque come procedere per realizzarla. Cominciamo dalla frolla. In una ciotola…
Frittata nuvola al forno
Tempo addietro dovevo preparare una frittata ma volevo cuocerla nel forno per limitare l’assunzione di grassi quali la frittura. Non nascondo che per sbaglio ho montato gli albumi a neve per poi procedere come di consueto. E’ stata per me…
Ciambella integrale con stevia
Non vi nascondo che ero davvero molto titubante sulla buona riuscita di questo dolce, temevo di ottenere un “mattone”. Utilizzare la farina integrale non mi ispirava granchè ed anche sostituire lo zucchero con la stevia, dolcificante naturale, mi creava non…
Alette di pollo al forno
Da quando ho provato questa ricetta, le alette di pollo le preparo solo e sempre in questo modo che è fantasticamente goloso e saporito. Are you ready? Sìììì?! E allora procediamo! Laviamo accuratamente le ali di pollo per poi asciugarle…
Polpettine di tonno senza uova
Di ricette di polpette di tonno ve ne sono davvero svariate e tutte buone, il problema è che io non volevo aggiungere al composto nè il pangrattato, nè quantità generose di formaggio grattugiato e neanche le fettine di pancarrè. Da…
Crespelle di farro alle verdure con besciamella ai funghi, light
Il lunedì di solito l’umore non è eccezionale come quello del fine settimana ed iniziare a organizzare e metabolizzare il da fare mi sprona ad evadere da tutto ciò attraverso la preparazione di piatti salutari ma gustosi. Avevo in frigo…
Funghi impanati fritti
Facendo le provviste alimentari una volta alla settimana e acquistando un po’di tutto, mi ritrovo spesso a pensare come poter cucinare alcuni alimenti sempre in modo diverso. Avevo ancora in frigo dei funghi molto grandi che a mio avviso erano…
Biscottoni della nonna
Io li adoro questi fantastici biscottoni della nonna e credo proprio che piaceranno anche a voi. Allacciamo quindi il grembiule e andiamo nella mia cucina pronti ad imbrattarci le mani di zucchero e farina 🙂 In una ciotola mescoliamo con…
Bretzel
Questi fantastici bretzel sono un tipo di pane diffuso soprattutto in Germania. Si possono fare sia dolci che salati, io ho preferito farli salati da accompagnare con salumi ma anche da soli sono davvero ottimi. Vediamo come procedere per realizzarli.…
Torta di mele sofficissima con crema al cioccolato
Questa sofficissima torta alle mele caramellate e crema al cioccolato è di una bontà unica, tutti i sapori si fondono in un’avvolgente equilibrata dolcezza. Il procedimento è un po’ lunghetto ma, credetemi, ne vale la pena. Mettiamoci quindi subito all’opera …