Rita Schiavoni
Pizza napoletana bianca con salsiccia a punta di coltello, mozzarella di bufala e pomodorini datterini gialli
Certamente faremmo molto prima ad ordinare la pizza o magari meglio ancora andare a gustarla in pizzeria comodamente serviti ma è innegabile che il piacere di produrre in casa questa buonissima pizza che non ha assolutamente nulla da invidiare a…
Cardoncelli gratinati light
Se abbiamo voglia di un contorno buono ma leggero possiamo deliziarci a preparare questi gustosi funghi cardoncelli gratinati, senza sale, perchè ho utilizzato un ingrediente “segreto” 🤫 che comunque li insaporisce e che non fa sentirne la mancanza. Procediamo col…
Panzerotti fritti ripieni sia di mortadella e provolone che di mozzarella e pomodoro.
Vorrei come sempre fare una piccolissima introduzione alla ricetta ma credo che questa volta sia davvero superflua. I panzerotti fritti li conosciamo tutti e ognuno di noi li prepara a modo proprio ma in ogni caso sono sempre e comunque…
Peperoni “ammuddicati”
Oggi non dedicheremo molto tempo alla nostra preparazione culinaria perchè la ricetta dei peperoni “ammuddiccati” è davvero velocissima da realizzare. Cominciamo col lavare i peperoni che siano piccoli come quelli nella foto n. 1 o quelli di dimensioni grandi, foto…
Bomboloni alla crema
Di tanto in tanto mi assale il libidinoso desiderio di un dolce veramente goloso, quale può essere un bombolone fritto ripieno di crema pasticcera. E oggi è uno di quei giorni 🙂 Non perdiamoci quindi in tante chiacchiere perchè abbiamo…
Focaccia ibrida
Mi è stata espressamente richiesta una focaccia integrale e non vi nascondo che ho esitato a dare una risposta affermativa il tempo sufficiente a far intendere al richiedente che non ero molto d’accordo. Da qui è scaturita l’idea di miscelare…
Paste al burro
Qualche giorno fa ho postato la ricetta della crostata crema e amarene la cui frolla non ho utilizzato integralmente e ho pensato bene di congelarla per usarla in un altro momento (il link lo trovate nella lista ingredienti). Bene, il…
Involtini di parmigiano con asparagi e capocollo
Quante volte siamo stufi di cenare sempre le stesse cose? In casa mia capita spesso e mi prodigo quindi a preparare sempre pietanze nuove, come questa che oggi vi propongo. Voliamo nella mia cucina e tiriamo fuori dal frigo gli…
Crostata alla crema e amarene
Realizzando di frequente dolci è facile che avanzino alcuni ingredienti. Nel caso specifico avevo in frigo delle amarene e una generosa quantità di crema pasticcera in freezer. Ho pensato quindi di preparare una crostata di crema con amarene. Rimbocchiamoci allora…
Calamarata con seppie e peperoni
Il profumo di mare di questo piatto è davvero unico e fa venire una gran voglia di gustarlo in riva al mare in una bella giornata estiva e perchè no, anche in una primaverile. Rimbocchiamoci allora le maniche, allacciamo il…