Rita Schiavoni
Scorza di arancia candite
Le scorze di arancia candita sono molto buone, completamente differenti da quelle acquistate sia nei negozi di dolciumi che nei supermercati. Sono di facile preparazione e rendono i nostri grandi lievitati più umidi e gustosi. Fatta questa piccola premessa passiamo…
Orecchiette alla CICCI
Il mio must have in cucina è quello di preparare pietanze light, almeno in settimana, ma saporite e la ricetta che vi propongo oggi rispecchia appieno questo concetto. Andiamo dunque nella mia cucina e divertiamoci a preparare queste gustose orecchiette.…
Pane indiano Naan
Il pane che vi propongo oggi è facilissimissimo da fare e non ci impegnerà per molto tempo, anzi! E’ buono, raccoglie una generosa farcitura che rappresenta una piacevole sorpresa in quanto nasconde molteplici ingredienti. Per il ripieno diamo spazio alla…
Tortellini al sugo giallo con cialda di corallo
Primo piatto semplicissimo da preparare ma molto gustoso e light, il che non guasta mai 🙂 Mettiamoci subito al lavoro! In un contenitore a sponde alte inseriamo la ricotta, i pomodorini gialli, 1 pizzico di sale e frulliamo con un…
suggerimenti
Per la serie “non lo sapevo e campavo bene uguale ma saperlo è meglio 🙂 ” vi consiglio l’utilizzo del guanto inox antitaglio per tagliare con la mandolina le verdure in modo preciso e professionale e soprattutto salvaguardando le vostre…
Spaghetti di zucchine
Gli spaghetti di zucchine sono un pietanza sfiziosa e leggera che possiamo gustare ad insalata con aggiunta di carote tagliate alla julienne, pomodori e quant’altro ci aggrada oppure a mo’ di primo piatto condito così come preferiamo. Io quest’oggi ho…
Ciabattine “bugiarde” integrali
Prepariamo insieme in modo semplice e veloce queste ciabattine “bugiarde” che ho realizzato con la sola farina integrale e una piccola aggiunta di farina di ceci. Sciogliamo la pasta madre essiccata nell’acqua lievemente frizzante insieme al malto. Iniziamo col setacciare…
Taralli senza bollitura
Per questa preparazione ho utilizzato due tipologie di farine a basso indice glicemico ovvero FIBERPASTA la cui caratteristica è quella di contenere il 15% di fibre e la quella di ceci. Volendo si possono sostituire con la sola farina 00…
Zeppole fritte
Are yoy ready to go? E sciamaninn sciam! In una pentola di acciaio oppure in una dal fondo spesso, non deve essere di alluminio, inserire l’acqua, il burro e il sale e portare il tutto ad EBOLLIZIONE. Questo è un…
Sbrisolona
La preparazione di questo goloso dolce è davvero semplice e non richiede molto tempo. Ottima a colazione o a merenda anche se secondo me ogni momento è quello giusto! Senza quindi tanti preamboli possiamo passare direttamente all’esecuzione dello stesso. Are…