Rita Schiavoni
Mousse al cioccolato
Ci sono svariate versioni di mousse al cioccolato e direi tutte ottime ma questa ricetta ha un quid in più che le viene conferito dal latte condensato. E’ una preparazione facile e veloce. Vediamo come procedere. Portate a sfiorare il…
Focaccine nuvole
Queste sofficissime focaccine sono di semplice preparazione e non richiedono nè molto tempo nè impegno eccessivo. Basterà solo prestare dei piccoli accorgimenti affinchè risultino alte e soffici. Iniziate col lessare la patata con la buccia per circa 15 minuti. Lasciatela…
Torta con frosting al cioccolato bianco
Gli ingredienti, le dosi e i procedimenti del pan di spagna nonchè della farcia alla quale dovete aggiungere 50 gr di panna destinata a stuccare il pan di spagna e della bagna li trovate nel link indicato nella voce “ingredienti”.…
Mandorle e arachidi pralinate
Una tira l’altra e seguendo dei piccoli accorgimenti vengono davvero identici a quelli che acquistiamo negli stand delle fiere. Iniziate col versare l’acqua e lo zucchero nella pentola e ponetela sul fuoco. Attendete che lo zucchero si sciolga per poi…
Baccalà con carciofi zafferano e pistacchi
Un secondo piatto o cena che sia davvero gustoso e di semplice preparazione. Entriamo subito nel vivo della ricetta pulendo i carciofi ed inserendoli in una boule contenente acqua acidula per poi tagliarli a fettine sottili. In una padella antiaderente…
Crostata di ricotta
Sinceramente mi era avanzato il ripieno di crema di ricotta (che ho congelato) dei cannoli siciliani fatti qualche giorno fa. Per la serie non si butta via niente ho pensato quindi di realizzare per la festa della donna la crostata…
Cannoli siciliani
Fleggare la “difficoltà” di questo dolce la cui preparazione è impegnativa mi ha fatto un pochino pensare se fosse stato più opportuno scegliere la voce “difficile”. Mi sono però detta che se osservate i suggerimenti che vi darò otterrete dei…
Merendine simil Buondì
Iniziate la preparazione di queste squisite merendine sciogliendo il lievito di birra, estratto da frigo circa 20 minuti prima dell’utilizzo, il malto o lo zucchero nel latte lievemente tiepido. Setacciate la farina inserendola in una boule e versate il latte…
Rustici con cipolle caramellate
Una ricetta veloce, gustosa, dal sapore delicato che carezza piacevolmente il palato. Una pasta sfoglia (verosimile più che altro alla pasta fillo) decisamente più leggera di quella che acquistiamo nei supermercati. Resta croccante al morso anche dopo svariate ore. Iniziate…
Biscotti al burro di pasta frolla montata
I biscotti di pasta frolla montata sono davvero ottimi anche perchè rievocando ricordi d’infanzia sono una carezza al nostro cuore. Accompagnati da una tazza di latte o cioccolata calda e il pomeriggio gustati in piacevole compagnia davanti a una fumante…