Rita Schiavoni
Panini sfogliati
In realtà questi panini sfogliati sono nati per sbaglio in quanto avevo deciso di preparare sì dei panini ma i classici da imbottire con lo speck e invece… Dopo aver impastato mi sono resa conto che il lievito di birra…
Torta San Valentino
Ho deciso di preparare questo pan di spagna al cacao a forma di cuore non solo perchè non porta via moltissimo tempo ma soprattutto perchè è molto buono e al contempo anche scenografico. Vi dico subito che non possiedo una…
Biscotti treccine light
I biscotti treccine sono semplicissimi da preparare e non portano via molto tempo. La loro caratteristica è che non contenendo zucchero se ne possono mangiare anche più di 1, dopo pranzo sorseggiando un buon caffè fumante o nel pomeriggio accompagnati…
Chiacchiere
Le chiacchiere sono dolci tipici del Carnevale, apprezzate e amate da tutti o quasi ma delle volte farle ci sgomenta sia perchè richiedono un po’ di tempo sia perchè delle volte non raggiungiamo il risultato desiderato. Oggi vi scrivo piccoli…
Torta della monaca
Realizzare la torta della monaca non è facile, di più! E’ di una semplicità disarmante e oltretutto la si appronta in pochissimissimo tempo. Ha un sapore delicato dalla consistenza cremosa che le viene conferito dalla ricotta. Il suo nome deriva…
Pasta alla crema di cipolle rosse di Tropea e olive
Per la gioia degli amanti della cipolla, ecco un primo piatto che la vede protagonista. Una pietanza economica ma molto appetitosa, dal sapore delicato e che tra l’altro si prepara velocemente. Vediamo come procedere. Innanzitutto affettate le cipolle finemente, possibilmente…
Migliaccio napoletano
Il migliaccio è un dolce napoletano per eccellenza che si prepara in occasione del Carnevale. E’ di facile esecuzione e gradevolissimo al palato anche accompagnato da un’aromatica crema al miele che arricchisce ancor più questo dolce. Di seguito vi do…
Baccalà fritto in tempura delicata e croccante
Nonostante io non adori il baccalà devo dirvi che con la tempura leggera ma croccantissima che ho preparato lo ho apprezzato moltissimo. Ovviamente il pesce deve essere freschissimo e vi consiglio di farvelo privare della pelle e delle lische dal…
Patate duchessa
Semplicissime da realizzare e ottime da gustare! Mettete a lessare le patate con la buccia. A cottura avvenuta fatele intiepidire per poi passarle alla schiacciapatate senza privarle della loro buccia. Aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe e…
Sgagliozze
Ragazzi, ragazzii…ragazziiiii ma che bontà sono le sgagliozze!! Realizzarle non è difficile e non vi porterà via molto del vostro tempo, in quanto vi lascio dei piccoli ma utili suggerimenti che vi faranno economizzare i tempi di frittura. Ieri sera…